Aguieloun blanc 2019 – AOC Ventoux

7,50

Un vin blanc rafraîchissant et très aromatique. Parfait pour l’apéritif !

 Une robe jaune pâle, légèrement dorée, limpide et éclatante.

Le nez est délicat sur les agrûmes et le gingembre confit.

La bouche est vivifiante en attaque, puis une légère rondeur se dévoile. Très aromatique en bouche avec une finale acidulée et salivante. Un vin de plaisir parfait pour l’apéritif.

Clairette, Vermentino et Viognier.

Fiche Accord Met & Vin incluse dans votre commande (PDF)

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Le nom “Aguieloun” (l’Aquilon en provençal) est un vent du nord-est, frais et fougueux. Eh oui, vous l’aurez compris, chaque vin détient le nom d’un vent, une autre façon de les découvrir avec les vins du domaine Les Terrasses d’Eole.

Le domaine actuel s’est constitué au fil des générations.
Il est la réunion des souffles des familles Meysen (parents de Gisèle) et Saurel (parents de Claude). Claude et Gisèle se sont attachés à mettre en valeur les terroirs du domaine. Sur ces parcelles, ils ont toujours cultivé la vigne, mais aussi du raisin de table, des cerises, et même un peu d’asperges. Les raisins étaient livrés à la cave coopérative de Mazan.

En 1998, après des études d’ingénieur agronome, Stéphane a décidé de venir travailler sur l’exploitation.
Cette année là, avec son père Claude ils constituent une société. Le jour de l’enregistrement au registre du commerce le Mistral soufflait et l’observation du site de l’exploitation caractérisé par des terrasses, leur a inspiré le nom des Terrasses d’Eole.
Le Mistral leur a donné des ailes et ils décident alors de construire leur propre cave et vinifier les raisins au domaine.

En septembre 1999, alors que la cave n’est pas terminée, les premiers raisins (blancs, des viogniers) sont pressés. Le premier jus coule du pressoir, les premières émotions, la première cuvée est lancée…La première récolte vinifiée au domaine apporte toutes satisfactions. Les vents favorables ont apporté une météo clémente. Ce premier millésime a été très réussi.

Depuis, le domaine a pris un rythme de croisière, poussé par les vents de Provence. En mars 2005, Isabelle, fille aînée de Gisèle et Claude a rejoint les Terrasses d’Eole.

Gisèle et claude ont pris leur retraite et l’exploitation est aujourd’hui gérée par Isabelle et Stéphane.

Le domaine est actuellement en conversion  Bio (Certification prévue pour 2023)

Domaine viticole

Domaine Les Terrasses d'Eole

Appellation

AOC Ventoux

Contenant

75cl

Culture

En conversion vers l'agriculture biologique

Degrès

13.5° Vol

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