Sanus Terra blanc 2016 – AOC Ventoux

21,00

Complexe, minéral, d’un équilibre parfait. De haute volée, un grand vin blanc de Gastronomie !

 Une robe or intense et éclatante.

 Un nez expressif et complexe, minéral, iodé, de coing et d’épices.

 La bouche est d’autant plus complexe, élégante sur des notes de pain d’épice, de coing, de pomme caramélisée, de curry et surtout une minéralité incroyable, un côté salin en fin de bouche qui lui confère  un goût de reviens-y! Un grand vin blanc de gastronomie, d’une grande profondeur et classe.

 

 Grenache blanc, Clairette

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UGS : AOCV-bl-santer16 Catégories : , Étiquettes : , , , , , ,

Plantées sur des coteaux de 300 à 500 d’altitude, les 20 ha de vignes sont pour certaines âgées de plus de 80 ans et s’épanouissent sur des sols anciens de l’ère Triassique.

Even A. Bakke, d’origine Norvégienne, s’inspire de tous les modes de culture en faveur de l’environnement (agriculture biologique, biodynamique, permaculture, sans ajouts de sulfites…), ce qui donne des vins quasiment nature !

La recherche de qualité initiée par Even sur son exploitation, implique également des rendements naturellement faibles, attention quantité très limitée !

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