Chardonnay 2020 – Vin de France

9,00

Un vin blanc léger, équilibré entre rondeur et vivacité, sur des notes florales et d’agrumes.

 Une robe jaune verts très pâle, limpide et éclatante.

Le nez est délicat sur des notes de bonbon arlequin, florales d’aubépine.

La bouche est légère et fluide avec un bel équilibre entre rondeur et fraicheur, tout en délicatesse. Une touche d’agrume en finale le rend vraiment agréable, comme un goût de reviens-y !

100% Chardonnay sur sols argilo-calcaire situé sur des coteaux à une altitude moyenne située entre 200 et 300 mètres.

Fiche Accord Met & Vin incluse dans votre commande (PDF)

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Une aventure familiale qui démarre au début des années 1970

Les grands-parents Odette et René Bastide ont restauré le château Pesquié et ont commencé à construire le vignoble. Ils travaillent sans relâche et orientent la production vers un très haut niveau de qualité. Le couple s’installe dans le Ventoux tandis que le vignoble devient AOC en 1973. Il a été l’une des premières personnes à croire au grand potentiel du Ventoux et à afficher de fortes ambitions qualitatives. Édith et Paul Chaudière, fille et gendre de René et Odette, reprennent l’entreprise familiale, quittent la coopérative dans les années 1980 pour créer la cave Pesquié et ont l’opportunité de faire le premier vin en 1990, un millésime fabuleux.

Depuis 2003, les deux fils de Paul et Édith, Alexandre et Frédéric, ont repris le flambeau et poursuivent désormais leurs aventures familiales, affichant le même intérêt pour l’expression du terroir du Ventoux.

Au début des années 1990, Paul Chaudière avait planté trois hectares de Chardonnay à Pesquié dans le Ventoux, afin de montrer le potentiel de fraîcheur de nos terroirs d’altitude.

Alexandre et Frédéric Chaudière ont depuis perpétué cette tradition en sélectionnant des vignobles légèrement surélevés et sur des climats frais afin de créer un Chardonnay de fraîcheur, léger et minéral.

Pressurage et débourbage à basse température, la fermentation alcoolique se termine à une température moyenne de l’ordre de 16 à 18°C en cuve inox. La fermentation malolactique est bloquée pour maintenir une bonne acidité naturelle.

Domaine viticole

Château Pesquié

Appellation

Vin de France

Contenant

75cl

Culture

Conventionnelle

Degrès

13.5° Vol