Une robe grenat profond aux reflets rouges.
Le nez est intense sur des notes de fruits noirs, de garrigue et d’épices.
La bouche dévoile une légère sucrosité en attaque, un vin concentré, gourmand, avec une légère structure tannique et une longue finale sur les mêmes notes qu’au nez.
50% Grenache/50% Syrah élevée en barrique pendant 1 an.⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Fiche Accord Met & Vin incluse dans votre commande (PDF)Pourquoi ce nom: Cippus ? Tout simplement, cela signifie cèpe en latin.
Situé sur la route de Carpentras, le Domaine de Solence est un domaine de 14 hectares en agriculture biologique depuis ses débuts en 1992. C’était d’ailleurs un des premiers domaines à être en bio… À cette époque, on les prenait pour des baba cool, des fous car le bio n’était pas encore démocratisé.
Pourquoi Solence ? C’est un mix entre “Provence” et “Soleil”, ce domaine a vraiment une jolie éthique, chaque nom de cuvée a sa signification et ses anecdotes.
Les 14 hectares sont répartis ainsi: 7 hectares en colline pour les rouges et 7 hectares en plaine pour les blancs et les rosés.
(Re)Découvrez ce joli domaine local sur L’alliance Rusée.
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