Ignis blanc 2019 – AOC Ventoux

14,50

Un vin blanc de repas, complexe, surprenant et gourmand. Pour les amateurs en quête d’originalité !

 Une robe jaune pâle aux reflets verts.

Le nez est surprenant et complexe sur des notes de verveine, de jasmin, mentholées.

La bouche est fraiche avec une jolie rondeur, gras et une pointe d’amertume. Aromatiquement, la bouche est encore plus étonnante, elle dévoile davantage de complexité avec des notes miellées, de fruits à coque et presque une certaine sucrosité pour ce vin sec.
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Majorité de Clairette, Grenache blanc + élevage barrique sur lies⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Fiche Accord Met & Vin incluse dans votre commande (PDF)

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Situé à Mazan, le Domaine Vindemio, signifiant « je vendange » en latin est un domaine de 16,5 hectares en agriculture biologique, répartis sur deux terroirs de l’appellation Ventoux, à la fois distincts et reliés par la même volonté de créer des vins qui assimilent leur environnement et leur histoire, pour en transmettre toutes les saveurs.

Portés par Florentine et Albin Combe, les vins de Vindemio, prennent leurs racines dans le passé, en s’inscrivant dans une nouvelle ère. Celle qui donne les clés pour vivre en même temps que les éléments, sans bousculer les saisons, ni la nécessaire maturité.

Déjà propriétaire du Domaine la Fourmone, en appellation Vacqueyras et Gigondas, le domaine a été acquis en 2019, car Albin et Florentine souhaitaient et avaient à cœur d’élaborer leur propre vin en appellation Ventoux. Amoureux de cette appellation (comme moi-même d’ailleurs) jeune, dynamique et portée pas de très beaux terroirs et de très grands vignerons, c’était une évidence pour eux de laisser leur empreinte sur ce terroir.

Domaine viticole

Domaine Vindemio

Appellation

AOC Ventoux

Contenant

75cl

Culture

AB Biologique

Degrès

13° Vol

Avis

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