Le Rouge N°1 2018 – AOC Ventoux

13,80

Un vin rouge sur la finesse, très soyeux et gourmand en fruits rouges. (Style Bourguignon)

 Une robe d’un rubis très claire aux reflets légèrement orangés, limpide et éclatante.

Le nez est très gourmand en fruits rouges avec une légère réduction (cela part très vite) qui lui apporte une touche grillée: fraise écrasée, grenadine, mûre et de noyau de cerise.

La bouche est fraiche, digeste, veloutée, à la fois aérienne et ample sur les mêmes notes ressenties au nez, ressemblant à un style Bourguignon.

Grenache sur sable et Syrah en terrasses.

Fiche Accord Met & Vin incluse dans votre commande (PDF)

Disponible sur commande

Le Domaines & Les Chancel est un récent domaine de l’appellation Ventoux. Depuis 2018 la famille Les Chancel a posé ses valises sur les hauteurs de Mormoiron et, après de multiples recherches, est tombé amoureuse de l’endroit. Cependant, tout était encore à faire: construction du chai, restructuration des vignes existantes, plantations…

Ce domaine se démarque par des vins vraiment différents des autres vins de l’appellation. Le maitre de Chai et chef de culture, Barthélémy, Bourguignon apporte cette identité dans l’élaboration des vins. 30 hectares de presque un seul tenant, restructuré pour offrir à terme autant de cépages blancs que de rouges. Eh oui, le domaine a décidé de valoriser les blancs de la région ! Plutôt osé, pour une région où cette couleur est minoritaire, mais chez L’Alliance Rusée, on adore les domaines qui osent être différents !

Les Multi-clos sont travaillés en bio comme des jardins, sans pesticides. Les bois de taille sont systématiquement brulés pour prévenir la dissémination des maladies. Les vendanges sont entièrement manuelles, pour sélectionner les meilleures grappes.

Le domaine combine grappes entières & vendanges égrappées, vinifie en levures naturelles, privilégie l’infusion douce à l’extraction, avec un minimum d’intrants. Chaque parcelle est vinifiée séparément en recherchant l’expression de chaque micro-terroir.

Domaine viticole

Domaine &Les Chancel

Appellation

AOC Ventoux

Contenant

75cl

Culture

En conversion vers l'agriculture biologique

Degrès

13.5° Vol

Vous aimerez peut-être aussi…