Une robe grenat intense aux reflets violines, limpide et éclatante.
Le nez est délicat et porté sur les fruits noirs.
La bouche est fraiche, charnue, puis généreuse, les tanins sont denses, fondus et long en bouche. À carafer avant la dégustation.
Grenache, Syrah.
Fiche Accord Met & Vin incluse dans votre commande (PDF)Olivier B. est un vigneron, un personnage, un profil de la région du Ventoux, aussi original que sensible, avec une histoire forte ! Voila un vigneron généreux, nature peinture et non interventionniste autant à la vigne qu’en cave. Sa cuvée phare « Les Amidyves » est baptisée en hommage à un ami disparu : Yves, personnage important de l’aventure des vins d’Olivier B.
Il exploite 6 hectares de vignes réparties en une douzaine de parcelles tout autour du Mont Ventoux. Fidèle à son éthique, les vins sont travaillés sans produits chimiques de synthèse et avec le moins d’intervention possible au vignoble, comme à la cave, les vins sont pas ou peu sulfités en fonction des années. Il respecte profondément le fruit que la nature lui a donné afin de vous proposer des vins authentiques, à son image, de caractère. Des vins à découvrir sans attendre !
Cette année 2020 sera marquée par une étiquette différente.. Eh oui, vous l’aurez vu, Olivier a perdu son chapeau… Petit clin d’oeil du vigneron à notre cher Covid !