Une robe rubis chatoyante aux reflets rouges orangés.
Le nez est intense sur des notes de fraise, framboise, mûre écrasées et d’épices douces.
La bouche est charmeuse, juteuse, d’une belle concentration, les tanins sont soyeux et fins, un vin digeste et réconfortant sur la même trame aromatique qu’au nez. Il me fait d’ailleurs beaucoup penser aux grands vins de Bourgogne, il n’a rien à leur envier !
100% Grenache⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Fiche Accord Met & Vin incluse dans votre commande (PDF)Vous avez certainement déjà dû entendre parlé du Domaine Minoist (ou pas d’ailleurs), contraction de Benoist Gérard, cuisinier vigneron et Mimi Mathy, son épouse que l’on ne présente plus. Situé sur les hauteurs de Vaison la Romaine, c’est un domaine en biodynamie d’un peu plus d’un hectare. Benoist est un véritable passionné, il traite ses vignes avec beaucoup d’amour, avec des doses naturelles homéopathiques, ses vins sont très peu sulfités et cela se ressent dans la bouteille avec une buvabilité incroyable !
Le Minoist Rouge 2015, 100% grenache a été élaboré sur la parcelle historique du domaine “les Naudières” à Vaison la Romaine.
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