Rêve de Rubis rouge 2013 – AOC Ventoux

19,00

Un vin rouge puissant et élégant, patiné, aux notes confiturées et épicées.

 Une robe rubis intense aux reflets orangés, limpide et éclatante.

Le nez est charmeur et gourmand sur la confiture de mûre et de cassis. Une touche épicée se dévoile légèrement après aération.

La bouche est charmeuse,  charnue et élégante avec un touché de bouche velouté, des tanins bien fondus, sur des notes de confiture de mûre, groseille, cassis, la générosité se dévoile en fin de bouche mais reste équilibrée avec une légère touche de sous-bois et de Cigare Havane.

Syrah, Grenache noir / 1 an d’élevage en barrique. Non filtré

Fiche Accord Met & Vin incluse dans votre commande (PDF)

Le Domaine des Enchanteurs, un nom qui fait rêver… Un nom faisant référence au cadre enchanteur, merveilleux de la position du domaine entre Dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux, tel un Contes de Fées.

Le Domaine des Enchanteurs, à St Hippolyte-le-Graveyron, est né d’une succession de rencontres:

Celle de Catherine Desbois- Mouchel, propriétaire de la Tonnellerie Remond en Bourgogne et de Bertrand Seube, oenologue ayant vinifié en Médoc et dans le Sud de la France.

Dans un environnement préservé, les 3 hectares de vignes sont conduites en harmonie avec la nature, sans intervenants chimiques de synthèse.

Le Domaine se distingue par un encépagement exceptionnel :
– 50% de Syrah de 25 ans et 50% de grenache noir pour le vin rouge,
– 50% de Viognier et 50% de Grenache blanc pour le vin blanc,
– 100% de Muscat petits grains pour le Muscat de Beaumes de Venise,
– 100% de Grenache noir vieilles vignes de 70 ans pour le rosé.

Les vinifications, spécifiques pour chaque cépage, sont menées dans le souci de l’expression de leur terroirs si particuliers.

L’élevage des vins en fûts de chêne français de la tonnellerie REMOND est assuré dans un chai à part, avec température et hydromètrie controlées.

La mise en bouteilles est bien entendu réalisée au Domaine aux périodes les plus favorables pour la qualité des vins.

Le Domaine a reçu la certification agriculture biologique à partir du millésime 2014.

Bonne découverte !

Domaine viticole

Domaine des Enchanteurs

Appellation

AOC Ventoux

Contenant

75cl

Culture

Raisonnée

Degrès

14,5° Vol