Sanus Terra blanc 2017 – Vin de France

26,00

Complexe, atypique, gourmand aux notes de pomme au four, de crème brulée, équilibré et légèrement tannique. 

 Une robe caramel cuivrée, limpide et éclatante.

 Un nez expressif et complexe, sur des notes de pomme au four, de cidre, d’herbe aromatique.

 La bouche est élégante, d’une belle fraicheur, puis la rondeur se dévoile pour former l’équilibre parfait, sur les mêmes notes qu’au nez avec une touche de crème brulée en finale avec une pointe de structure. Un grand vin blanc de gastronomie, d’une grande profondeur et classe.

 Grenache blanc, Clairette. 60 heures de macération + élevage de 24 mois.

Fiche Accord Met & Vin incluse dans votre commande (PDF)

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Le Domaine du Clos de T est implanté au Barroux et dirigé par Even Bakke. Plantées sur des coteaux de 300 à 500 d’altitude, les 16 ha de vignes sont pour certaines âgées de plus de 80 ans et s’épanouissent sur des sols anciens de l’ère Triassique.

Even A. Bakke, d’origine Norvégienne, s’inspire de tous les modes de culture en faveur de l’environnement (agriculture biologique, biodynamique, permaculture, sans ajouts de sulfites…), ce qui donne des vins quasiment natures !

La recherche de qualité initiée par Even sur son exploitation, implique également des rendements naturellement faibles, attention quantité très limitée !

Épisode de podcast sur le domaine disponible ici