Songe d’or blanc 2014 – IGP Vaucluse

19,00

Un vin blanc de gastronomie, complexe, ample, puissant, élégant aux notes grillées et truffées.

 Une robe or aux reflets jaunes, limpide et éclatante.

Le nez est aromatique, complexe et raffiné sur la truffe blanche, les fruits jaunes biens mûrs, de poire, de coing et une touche de champignon en crème.

La bouche est vive en attaque, puis réconfortante avec une jolie rondeur sur les mêmes notes qu’au nez avec plus d’amplitude, de la générosité et de beaux et fins amers sur la finale.

Viognier, Grenache blanc / Fermentation et 10 mois d’élevage en fûts de chêne des Vosges de chauffe moyenne. (20% fûts neufs et 80% fûts de 4 ans)

Fiche Accord Met & Vin incluse dans votre commande (PDF)

Le Domaine des Enchanteurs, un nom qui fait rêver… Un nom faisant référence au cadre enchanteur, merveilleux de la position du domaine entre Dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux, tel un Contes de Fées.

Le Domaine des Enchanteurs, à St Hippolyte-le-Graveyron, est né d’une succession de rencontres:

Celle de Catherine Desbois- Mouchel, propriétaire de la Tonnellerie Remond en Bourgogne et de Bertrand Seube, oenologue ayant vinifié en Médoc et dans le Sud de la France.

Dans un environnement préservé, les 3 hectares de vignes sont conduites en harmonie avec la nature, sans intervenants chimiques de synthèse.

Le Domaine se distingue par un encépagement exceptionnel :
– 50% de Syrah de 25 ans et 50% de grenache noir pour le vin rouge,
– 50% de Viognier et 50% de Grenache blanc pour le vin blanc,
– 100% de Muscat petits grains pour le Muscat de Beaumes de Venise,
– 100% de Grenache noir vieilles vignes de 70 ans pour le rosé.

Les vinifications, spécifiques pour chaque cépage, sont menées dans le souci de l’expression de leur terroirs si particuliers.

L’élevage des vins en fûts de chêne français de la tonnellerie REMOND est assuré dans un chai à part, avec température et hydromètrie controlées.

La mise en bouteilles est bien entendu réalisée au Domaine aux périodes les plus favorables pour la qualité des vins.

Le Domaine a reçu la certification agriculture biologique à partir du millésime 2014.

Bonne découverte !

Domaine viticole

Domaine des Enchanteurs

Appellation

IGP Vaucluse

Contenant

75cl

Culture

AB Biologique

Degrès

13.5° Vol

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