La région du Ventoux est riche en diversité.. On retrouve une grande palette de vins : du vin de plaisir, facile à boire au vin équilibré, puissant ou de garde. Convaincue du potentiel de ces vins, j’en ai fais ma spécialité et j’ai à coeur de vous faire découvrir ces pépites !

Embarquez avec moi et le Domaine Solence pour une expérience gourmande autour de l’art de la dégustation et de 5 accords Vins/Fromages

Au programme: 

9h30 ou 15h30 : Rendez-vous Chez le Domaine Solence
Après l’accueil de tous, nous commencerons par une présentation du domaine et nous poursuivrons avec une initiation à la dégustation, à l’aveugle, de 5 vins du Domaine, spécialement sélectionnés pour apprendre les bases de la dégustation de plusieurs styles de vins, comprendre et mettre des mots sur vos perceptions sensorielles pour analyser le vin, le décrire et en parler simplement.

11h00 ou 17h00: L’activité se poursuivra, avec l’initiation aux accords mets et vins et plus particulièrement axée sur Vins/fromages. Après la théorie et la dégustation de vins, passons à la pratique autour de 5 alliances savoureuses vins/fromages sélectionnées pour l’occasion.

Fin de l’activité vers 12h30 ou 18h30

Un temps shopping vous sera accordé en fin d’activité.

Les objectifs:

  • Revenir aux fondamentaux de la dégustation du vin : le pouvoir de vos 5 sens.
  • Apprendre à parler du vin, à le décrire simplement.
  • Comprendre comment nos sens interagissent pour former le goût du vin.
  • Mettre des mots sur ce que vous ressentez et déterminer ce que vous aimez/n’aimez pas et pourquoi.
  • S’initier aux accords mets/vins et expérimenter 5 alliances vins/fromages
  • Passer un moment unique, hors du temps et gourmand chez le Domaine Solence

Les supports pédagogiques:

  • 5 vins du Domaine Solence en agriculture biologique
  • Planche de 5 fromages en accord avec la sélection
  • Les étapes de la dégustation
  • Les techniques de dégustation
  • Les techniques d’accords mets/vins
  • “Roue” des arômes et fioles d’arômes (variables en fonction des vins et de la saisonnalité)
  • Votre nez, votre bouche, vos habitudes… vous, venez comme vous êtes !

Pour qui ?

Cet atelier s’adresse à tous les amoureux du vin et de fromages en quête de compréhension de l’univers du vin, des accords mets/vins et à la recherche d’une approche différente de la dégustation: par les sens et le lâché prise.

Informations pratiques :

  • 4 Personnes minimum par atelier – Vous avez la possibilité de privatiser l’atelier et choisir la date de votre choix, si le groupe est déjà constitué
  • Réservation au 07 82 09 37 46 ou contact@lalliancerusee.com
  • Règlement : 48h à l’avance par virement bancaire

Inclus :

  • L’animation oenologique par une Sommelière formée à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse, Experte des Vins du Ventoux et des accords mets/vins
  • Initiation à la dégustation de 5 vins
  • Initiation aux accords mets/vins
  • 5 alliances savoureuses Vins/Fromages
  • Planches de fromages
  • Matériel et supports de dégustation

59,00 euros / Personne*
*Pour 4 Convives minimum